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Barcecues et planchas

On appelle généralement barbecue un appareil permettant de cuire sur une grille différents aliments tels que les viandes et les légumes. Dans le langage courant, le mot barbecue désigne aussi un repas dans le jardin entre amis ou en famille.

La plancha est aussi un appareil de cuisson mais dans ce cas la grille est remplacée par une plaque ce qui permet de garder plus facilement la saveur des aliments.

Il existe différents types de mode de chauffe :

. Au gaz : Ils se sont très largement généralisés ses dernières années. Les avantages sont nombreux comme un allumage rapide ainsi qu' une cuisson homogène et rapide.

. Au charbon ou au bois : Le plus commun qui garde encore ses adeptes.

. Electrique : Sans doute le plus pratique, il est généralement réservé pour l'intérieur ou les balcons et terrasse.

A noter qu'il existe aussi des barbecues "à fumer" dans lesquels la cuisson est réalisée dans un espace clos.

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