Tout le jardin et le jardinage

    Boutique
    Il y a 610 produits dans la jardinerie
    et toujours les meilleurs prix du web !...

Le retour des choux de Bruxelles au potager

Écrit par  Olivier - Blog2jardinage
Le retour des choux de Bruxelles au potager
Le retour des choux de Bruxelles au potager 4.0 out of 5 based on 1 votes.

Les choux de Bruxelles sont souvent délaissés dans les potagers au profit des imposants choux verts. Pourtant le chou de Bruxelles présente de nombreux atout comme sa saveur, sa conservation et sa culture simple et ludique.

Pourquoi Bruxelles ?

Si on trouve ce chou à l'état sauvage, essentiellement près des zones littorales de l'Europe de l'Ouest, c'est en Belgique, à Bruxelles, que notre petit chou apparaît en cultures maraîchères au XIVe siècle. Ce fut le légume de prédilection cultivé pour faire face à la démographie galopante de la région bruxelloise.

La culture des Choux de Bruxelles

Pour sa culture, le chou de Bruxelles n'est pas difficile. Il aime les climats tempérés, un sol moyennement riche, frais sans excès d'humidité. Comme le chou de Bruxelles peut être récolté jusqu'en hiver, il supporte facilement les premières gelées, qui, pour certains augmentent sa saveur. On peut semer les choux dès avril sous abris, pour les planter sur place en juin.

La reprise est facile, mais attention aux limaces sur ces jeunes plants. Le chou de Bruxelles prendra rapidement de l'envergure et de la hauteur (50 cm entre chaque pied est vraiment un minimum).

Si on a de la place, on n'hésite pas à bien espacer les plants. La tige principale deviendra assez épaisse, un bon buttage permettra de bien tenir la plante.  Les premières récoltes arriveront 3 mois après la plantation.

Les petits choux de Bruxelles seront au nombre de 30 à 80 par plante. On peut étêter la tige principale pour accélérer la formation des petits choux. Ces choux peuvent devenir rapidement un abri aux limaces qui n'hésiteront pas à les dévorer. Une vigilance accrue par temps humide limitera les risques d'attaques des rosettes par les gastéropodes.

Les petits choux sont récoltés en fonction des besoins et accompagnent magnifiquement les viandes et autres saucisses. Ils supportent très bien la congélation, il suffit de les blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante, et de les congeler après les avoir bien égouttés.

Recommander cet article à un(e) ami(e)

Évaluez cet article
(1 vote)

Commentaires (0)Add Comment


Ecrire un commentaire


busy
Olivier - Blog2jardinage

A propos de l'auteur Olivier - Blog2jardinage

Diplomé de L'ESAJ (Ecole Supérieure d'Architecture des Jardins), j'ai travaillé pendant 5 ans comme architecte paysagiste. Puis j'ai découvert internet à ses premiers balbutiements et depuis je suis complètement addict !

Aujourd'hui, je suis chef de projet web et éditeur de plusieurs sites internet dont blog2jardinage. J'ai imaginé ce site comme un trait d'union entre les particuliers passionnés de jardinage et les professionnels du jardinage et du paysage. Mon seul souhait est que vous preniez autant de plaisir à le parcourir que moi à l'animer chaque jour !

Site internet: www.1zeste2web.com

Abonnement aux articles de cet auteur

Recevez un e-mail de notification quand un article est publié par cet auteur.

Rubriques articles

Mon compte

Qui est en ligne ?

Nous avons 166 invités en ligne

Partenaire

 

Suivez blog2jardinage

twitter rss facebook

Rejoignez-nous sur Facebook